《旨味じゃない、昆布の話》
出演者プロフィール
飯田 卓（いいだ・たく）
国立民族学博物館教授、総合研究大学院大学教授。専門は人類学。国内外を歩き、海と関わって暮らす人たちに学んできた。おもな調査地はマダガスカルと日本。とくに、漁撈技術の習得や継承に興味をもっている。漁撈や博物館に関わって、近年は文化遺産や視覚メディア、アーカイブズ、人類学史にも研究対象を広げている。
撮影／編集：水谷伸之（Jabali Cinematografo）
インタビュアー：松村貴樹
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