《プロが指南、だしを使いこなすかんたん調理術》


出演者プロフィール

Chie
だし料理研究家(culinary dashi creator)、大阪出身。食にこだわる母から学び、数々の調理経験をかさねる。数年に渡りイタリアにて食の交流をし、自国の食文化の素晴らしさを再確認。素材を追求し、日本の出しをベースにイタリアやフランス料理などのレシピを制作したり、陶芸家とのコラボ、出張料理など国内外問わず出し教室、小学校への食育授業など活動中。
映像:ProjectEchoes
インタビュアー:藤本和剛
写真:竹田俊吾
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